红玫瑰花卷的做法
工具/原料
1
原料
面粉125克，水45克，黑布林果酱40克（也可以用红曲粉），酵母1克。
2
份量
六朵。
方法/步骤
1
面粉加果酱，酵母和水，全部放在容器中，
2
混合成团，
3
发酵至两倍大后，再重新擀成圆形
4
然后擀薄后三折。这样做的目的是为了让成品不会有大的气泡。
5
然后再擀成长方形，用圆形饼干模压出圆片，
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总共是十八个圆片。
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将每个圆片，再擀长擀薄。边缘薄中间厚。
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然后每六个叠在一起。
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再就势卷起，
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用刀对半切开，一份分成两份花卷。
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整形成形状后，蒸笼抹油，将花朵放入，
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然后醒30分钟，蒸18分钟左右。关火后三分钟开盖。
注意事项
1
1，这个玫瑰成品很漂亮，但红玫瑰的效果离我想的还要差些。因为我用的是黑布林果酱，偏酸，影响发酵。如果你制作的时候，最好不要用太酸的材料。白玫瑰发酵就很好。
2
2，蒸笼上抹油，可以是植物油，也可以是软化的黄油。
3
3，花朵开得大和小，你自己决定。但是，因为发酵的原因，所以蒸好后的成品会比你制作时开得更大点。
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4，今天是情人节，应个景哈。