今天超市牛肉搞活动，买了2斤牛肉，刚好冰箱还有没有吃完的胡萝卜，所以今天我们来炒个胡萝卜炒牛肉吧！超级下饭！胡萝卜也能补充维生素C！可惜没有孜然粉了，不然加孜然粉腌制牛肉20分钟更加棒！
食材
1
牛肉 250克
2
胡萝卜 1根
3
姜 1块
4
蒜粒 2个
5
小米椒 6个
6
料酒 适量
7
老抽 1勺
8
盐 适量
9
油 适量
10
生抽 2勺
11
水 小半碗
方法/步骤
1
牛里脊切丝，我这次切成了片。丝更好吃。 小米椒切段，大蒜姜切片。
2
胡萝卜切丝，图片粗了一点，切更细一点会更入味
3
锅内放油，油温热时下牛肉翻炒。放料酒，炒至牛肉出水断生。
4
控干水分盛出。
5
洗干净锅再次放油，大火烧热。
6
下胡萝卜爆炒。
7
胡萝卜变软之后划一边，下小米椒生姜大蒜爆香。
8
把控干水分牛肉放入。
9
翻炒均匀，放盐，老抽，生抽，小半碗水。
10
稍微收汁，最后装盘即可。
注意事项
1
牛肉切细丝更入味好吃，这次切片了，为了配合牛肉片所以胡萝卜丝也切粗了一点，细一点更好吃。
2
炒牛肉的时候不要炒太久了，不然就不嫩了