食材
1
西红柿 2个
2
鸡蛋 3个
3
花椒 10粒
4
盐 适量
5
圆茄子 半个
6
猪肉 200克
7
大料 1粒
8
盐 适量
9
肉末 200克
10
甜面酱 3勺
11
料酒 适量
12
盐 适量
方法/步骤
1
将番茄鸡蛋盐水1份，火锅冷油，放入花椒，炒至花椒酥脆，即可闻到浓烈的花椒香味。（胡椒必须是油炸的，所以成品很脆，可以直接食用）。把西红柿炒一下，加一茶匙盐。（盐比通常的炒菜稍微多了一点。盐水是咸的。）把西红柿炒至软烂。加几勺水。三。把鸡蛋打碎，直接倒在西红柿上。别把它翻过来。盖上锅盖，用中火加热约三分钟，直到鸡蛋凝固。此时，搅拌均匀。
2
▽黄瓜丝,豆角粒1,黄瓜切丝即可。2,豆角放入沸水中，大火煮三到五分钟，煮至断生，不要太过软烂。捞出切粒即可。
3
▽茄子肉卤1,茄子切成颗粒状，肉切成颗粒状（最好带点肥肉）。2,热锅，放入肉粒炒到变色，加入料酒,一小撮糖,酱油，翻炒酱油。3,倒入茄子翻炒均匀，加入一颗八角,适量盐和半碗热水，中火煮5分钟左右直到茄子变软，汤汁浓稠即可。
4
▽简易版炸酱1,热锅凉油，倒入肉末炒散，知道干爽。2,倒入料酒，翻炒片刻，加入甜面酱,酱油,小半勺糖,小半勺盐，翻炒1-2分钟即可。
5
面条1号，将新鲜面条放入沸水中，煮沸后，倒入一小碗冷水再次煮沸，重复此步骤两次，直至面条破碎。2。面条捞出后，用冷水浸泡两次，然后随吃随拿，这样面条就可以一直保持光滑。
6
也可以加辣椒油、醋、芝麻酱，味道更好。
8
超级清爽好吃???