入夏时吃些苦味的蔬菜可去火降燥。很多苦味蔬菜即可开胃去火，也具有相当好的养生药用价值，比如，苦瓜、苦菊和可食用的野菜等都非常好。苦瓜中含有苦瓜苷、类蛋白活性物质、类胰岛素活性物质和多种氨基酸等，常吃可去脂、降糖、排毒，是诸位女士们美容养颜的最优良蔬菜。
工具/原料
1
苦菊
2
蒜汁
3
芝麻酱
4
香油
5
盐
6
香醋
7
白糖
8
凉开水
步骤/方法
1
芝麻酱里倒入少许香油搅匀澥稀。
2
然后倒入蒜汁搅匀。
3
里面再放入盐、白糖拌匀。
5
最后再倒入香醋和少许凉开水澥稀搅匀。
6
把搅拌好的酱汁浇在洗净的苦菊上，吃的时候拌匀即可。
注意事项
1
蔬菜一定要洗净
2
拌食的调味料可按自己口味来决定。
上一篇：秋日里的下火补脑凉拌菜：桃仁苦菊