绿豆夏天解暑的很好的食材，可清热降火，是夏天家常必备的食材之一。冬瓜清热利尿。排骨吃荤者爱好之食物。三者有机配合达到既解馋又不上火，还享美食的目的。
食材
1
小仔排 500克
2
冬瓜 600克
3
绿豆 100克
4
食盐 少量
5
姜丝 适量
6
黄酒 适量
方法/步骤
1
将小仔排洗净，用凉水煮开，去掉血沫，放入准备好开水的沙锅。一定要是开水，否则小仔排放入凉水中，肉质会变紧，口感下降。继续煮40分钟。煮排骨去血沫时，放入姜丝和适量的黄酒，去肉腥味。
2
将绿豆放在凉水中，浸泡2~~3小时，洗净待用。冬瓜洗净、去皮，切成块状，大一点没关系，备用。
注意事项
续水时，一定要用开水。
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