甜烧白是一道四川的传统名菜，属于川菜，菜肴名称取名独特，吃起来鲜香甜糯、丰腴形美， 色泽红亮，咸鲜味浓，趴软适度，肥而不腻，色感口感俱佳，深受当地民众喜爱。 不少朋友不知道甜烧白如何制作， 下面小编介绍甜烧白的制作方法，希望能帮到大家。
方法/步骤
1
主要食材：带皮鲜保肋肉250克，糯米100克，红糖100克，熟猪油50克， 白糖50克，糖色5克，豆沙35克。
2
将保肋肉刮洗干净，用清水煮热捞出，抹去皮上的油水，趁热抹上层红糖，晾凉。
3
将糯米淘洗干净，上笼蒸成糯米饭，趁热拌入红糖50克，放熟猪油15克，拌匀。
4
将豆沙在锅内，用熟猪油翻炒，下红糖，再炒几下铲起，晾凉备用。
5
将肉切成5厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的夹层片，每片肉中间夹上份炒熟的豆沙， 装入蒸碗，4片一组，填入糯米饭，隔水蒸至熟透，撒上白糖即可。