夏日必备的鸡丝凉面
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
粉粉的面条，配上嫩白的绿豆芽、碧玉色的黄瓜、肉肉色的鸡丝，再淋上一勺红红的辣椒油，想不美都不行了
2
煮熟的鸡腿晾凉待用
3
红苋菜清洗干净，开水焯30秒捞出榨汁
4
百瑞佳面条专用粉，一袋是258g，刚好是2-3人份，和面加100g水刚刚好，也不需要在面粉里放鸡蛋啊盐啊，只是水和面就足够筋道了，当然你如果非要加盐加鸡蛋，我也不拦你的，各人喜欢喽
5
红苋菜汁边加边用筷子搅拌面粉，使其成絮状
6
揉成面团即可，不需要光滑
7
盖上湿布醒面20分钟
8
醒面团时准备拌面的其他材料:蒜剁碎，花生擀碎
9
绿豆芽焯熟，黄瓜切丝，鸡腿撕成丝
10
醒好的面团揉成光滑的面团
11
擀面棍擀成面条
12
轻轻松松抖撒
13
开水煮面条3分钟左右即可
14
煮熟的面条放冰水里过一下捞出晾干爽
15
加各种调料，黄瓜丝，绿豆芽，鸡丝即可。
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