黄花苗就是蒲公英的幼苗，因为蒲公英开的花是黄色的所以都叫它黄花苗。黄花苗清洗干净后可以腌制起来吃，能够清热，消炎。特别是对妇科炎症比较好。春天的时候将黄花苗的根熬水喝可以清热不容易上火感冒。所以，每年到三月的时候很多人去上坡上挖黄花苗回来做腌菜。今天就来分享黄花苗的腌制。
食材
1
黄花苗 适量
2
盐 适量
3
调料 适量
方法/步骤
1
准备黄花苗。如果有条件的话自己去上坡上采摘。也可以从别人那买一些。去掉根部，用清水清洗干净，控水备用。根部也可以洗净晾干熬水喝。
2
把控好水的黄花苗在案板上切的碎一些。
3
装在一个干净没有水的容器里。
4
加入盐和调料，用手把盐和调料把黄花苗拌匀。
5
这样腌制一天。因为黄花苗的叶子比较厚，盐和调料入味需要一段时间，所以腌制好后放置一个晚上第二天再吃。
6
吃的时候调入一些芝麻油搅拌均匀更有味道。
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