淡菜是贝类海鲜，它具有很高的淡白质，要烧出美味，又要保留营养。我选择淡菜配上粉丝，让它变得与众不同，这是一道自创的菜，大家可以试试。
食材
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淡菜 600g
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油 30g
3
盐 5g
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酱油 15g
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姜 5片
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味精 2g
7
葱 2根
方法/步骤
1
将要用的新鲜淡菜准备好。
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壳上的要用刷子刷一下，用水洗几次，如果实在洗不净也没关系。
3
在锅里放入适量的水，把新鲜的淡菜放入。
4
开中火，把锅盖盖上，将水煮开后再煮一会儿。
5
打开锅盖，检查淡菜是否已熟。
6
将已熟的淡菜的肉取出，以备用。
7
将要用的粉丝准备起来。
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开中火，将水烧开，把粉丝放入锅里煮熟。
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在煮粉丝时，将要用的葱段切好，备用。
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把芹菜叶子准备好，洗净并摆入盘中。
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在每一个芹菜叶上放上一个粉丝和淡菜，要一对一放上。
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撒上葱花。
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开小火，在锅里倒入30g油，并放入生姜和盐翻炒一下。
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最后再浇上八成热的油即可。如果喜欢口味重点的话，在淡菜上浇入酱油和味精，再浇上热油。
注意事项
1
为了让粉丝入味，可以在粉丝煮好后，用酱油先拌一下，再放在芹菜上面。
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