鳄鱼龟又名鳄龟、肉龟，是世界最大的淡水龟之一，龟类中的珍稀极品。鳄鱼龟出肉率可达85%，营养价值高，龟肉细腻鲜美且无异味，有滋阴、潜阳、补血、补肾等很好的滋补功效。
食材
1
鳄鱼龟肉 200克
2
海底椰 30克
3
猪瘦肉 100克
4
无花果 15克
5
南杏 15克
6
陈皮 5克
7
盐 3克
方法/步骤
1
首先，将鳄鱼龟肉和猪瘦肉洗净，切块焯水。
2
然后，将海底椰、无花果、南杏、陈皮洗净。
3
最后，将所有材料一起放入锅中，加入适量清水。大火煮开后，小火炖2小时，最后加入盐调味即可。
4
鳄鱼龟滋补作用十分明显，可通任脉助阳道、补阴血、益精气，凡久病后精血亏虚、疲劳乏力、久瘫痿弱、虚痨咳嗽均有显效。
5
特别适合产后进补、贫血失眠和脑力衰退者食用，龟板有消肿作用，适合癌肿引起的阴虚，血虚体症。
6
鳄鱼龟 清炖，除了加少许生姜、胡椒和盐巴，其他的都不要加，最后用沙翁来炖，沙翁用两层，大的沙翁装部分沙子，能盖住小沙翁的一半就可，加入少许水，小沙翁处于大沙翁中部，记住不要贴在大沙翁底部，下面必须要有沙子，这样炖出来的汤不但很有营养，而且能保证香味不会外泻。
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