回锅肉有几十种做法哪，蝶姐今天与各位朋友分享洋葱炒回锅肉。洋葱有降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒，增强新陈代谢能力的功效，属于保健食材。蝶姐分享的洋葱炒肉简单易操作且好吃！
食材
1
猪肉 1.5斤
2
洋葱 1.5斤
3
郫县豆瓣 2勺
4
菜油 适量
5
酱油 适量
6
食盐 少许
方法/步骤
1
洋葱撕去老皮，洗净，切成比较粗的丝，备用。切洋葱很熏眼睛的，有个小窍门，点两支蜡烛切洋葱就不熏眼睛啦。
2
猪肉放锅里（猪肉比较大块，蝶姐将其切成两块，熟的快些），冷水淹没，煮20分钟左右（大火烧开后请关小火），捞出放冷，分肥瘦切成薄片备用。
3
在铁锅里倒入适量菜油，大火烧至菜油冒青烟，放2勺郫县豆瓣入锅，将豆瓣炒的香香的。
4
接着把肥肉倒入锅里继续翻炒，这步要小心哦，油溅得很厉害的，很容易被烫伤，请注意保护好手臂吧。
5
肥肉两边卷起来时，倒入洋葱，加少许食盐，继续翻炒。
6
洋葱炒熟后，立即倒入切好的瘦肉入锅。烹上适量酱油，快速翻炒，酱油将瘦肉染色均匀后就起锅啦。营养好吃的洋葱炒回锅肉做好啦，尝一块吧，真心好吃哦。
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