小时候最喜欢吃的就是过年的时候，奶奶熬的肉皮冻，长大后我也把奶奶的这招学会了，分享给你，希望能帮助你！
食材
1
肉皮 500克
2
葱 适量
3
姜 适量
4
大料 适量
5
盐 适量
6
酱油 适量
方法/步骤
1
把肉皮内部油脂全部去掉后洗干净
2
锅内烧开水后把肉皮倒进去焯一下后捞出切成条状（去掉猪皮的毛腥味）
3
切好的肉条用温水清洗一下
4
锅内倒入2000毫升水，把肉皮，葱，姜，大料一起放锅中大火烧开后转小火
5
大约熬到一个小时，加入盐和酱油，再熬半小时关火
6
吧葱，姜，大料捞出丢掉，熬好的肉皮连皮带汤倒入一个无水无油的容器里，防置在阴冷处，8,9小时候就凝成冻了
7
冻好后的冻子切成块或者片，调点蒜油汁拌着吃可香了，空吃也超棒
注意事项
1
熬的过程中多开几次锅盖，这样能把肉皮的腥气散发掉。
2
熬好的肉皮不要放冰箱里，找个家里最冷的地方静置一夜即可
3
如果有暖气，那没办法，还是放冰箱吧
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