从小吃到大的口味，幸好老妈会做，得以真传，离开家乡后也能吃到。配料都很常见，做法也简单，味道却不一般。（中餐用料讲究口味，所以配方中调料分量需要根据个人口味，不大好定量）
食材
1
米线 2斤
2
肉馅 300克
3
豆瓣酱 2大勺
4
香菜 1把
5
榨菜 1袋
6
虾皮 1大勺
7
熟花生米 2大勺
8
花椒粉 适量
9
姜粉 适量
10
八角粉 适量
11
盐 少许
12
香油 少许
13
水 一小碗
方法/步骤
1
锅内热油，又热后倒入肉馅翻炒。（炒的同时可以把米线清洗泡水后沥干备用）
2
加入花椒粉、姜粉、八角粉
3
加入豆瓣酱（我用了2种豆瓣酱，一种普通豆瓣酱，一种有辣酱，辣油比较多，图上可以看出区别，有辣酱的比较关键，成品颜色会很好，吃不了辣的话，放些辣油就好）
4
翻炒后加一小碗水（这一步不需要加太多水，炒成略稀的酱就好），炒匀后盛出备用。（图方便的话，可以一次炒一大碗密封好放冰箱，吃的时候舀一勺就好，所以不需要太多水）
5
锅内烧水，水开后加入泡好沥干的米线，碗内倒一些开水，将煮熟的米线捞进去，按个人口味加入炒好的肉酱，放入榨菜碎，花生碎，香菜碎，虾皮，倒少许香油，拌匀即食。
注意事项
豆瓣酱和虾皮都有盐分，配料中的盐可以不加的，按个人口味吧。
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