冬天做一道红烧鸡爪不仅是色泽红亮诱人食欲，而且也是相当快手，简单又易做，不消多长时间就能端上桌了。
食材
1
鸡爪 500克
2
啤酒 1罐
3
八角 2个
4
桂皮 1块
5
冰糖 适量
6
葱姜 适量
7
生抽 1汤匙
8
陈醋 1汤匙
9
白胡椒粉 少许
10
盐 适量
方法/步骤
1
把鸡爪剪掉指甲，剁开成小块，洗净待用
2
煮锅加水，放入鸡爪，切几片姜放进去，八角和桂皮也放进去，煮开，撇掉浮沫，从开锅起再煮上五六分钟后离火。
3
关火后把鸡爪捞出来，用凉水过凉
4
热锅温油，放入冰糖，小火炒糖色，至冰糖完全融化，放入鸡爪
5
把鸡爪倒进去，炒上色
7
加入啤酒，大火煮开后转中小火，煮上五六分钟，不要盖锅盖
8
放入盐，大火收汁
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