竹笋肉片，这道菜颜色清爽，竹笋含有多种维生素，竹笋的清香加上肉片的香味，绝对是春夏之交的美味。
食材
1
新鲜竹笋 150克
2
里脊肉 100克
3
姜丝 少许
4
盐 少许
5
葱丝 少许
6
色拉油 20克
方法/步骤
1
先把竹笋切片，里脊肉切片，姜，葱，切丝。
2
锅中加少许水，烧沸。把笋片倒进去烫20秒。捞出沥干备用。
3
锅中倒入色拉油，大火加热至快冒烟，放入姜丝炝锅，放入肉片，翻炒颜色变白后，放笋片，翻炒半分钟左右，放葱丝，放盐，鸡精。起锅。
注意事项
笋片放入后不可炒时间过长。
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