这碗面是我家里经常吃的，当你感觉特别没有胃口时，保证你一看到就食欲大振，面里有润滑的黑鱼片，有清香的毛豆，还有酸辣的咸菜，肯定很快打开你的味蕾啊，哈哈！被我说的嘴馋了吗？那就赶快行动，废话少讲！
工具/原料
面条 黑鱼片 毛豆 咸菜 姜丝 干辣椒 色拉油 盐 鸡精
方法/步骤
1
黑鱼片冲洗干净，放点料酒，蛋清，盐和一点点淀粉腌制10分钟。
2
把生姜切成丝；少量干辣椒切好（我们不是很会吃辣，有点辣味就好哈）；洗好的咸菜切好；毛豆要事先蒸熟的。
3
先热锅，放入色拉油。放入姜丝然后干辣椒煸出香味。放入黑鱼片，轻轻地翻炒一下就好。
4
马上放入咸菜。接着马上放入蒸熟的毛豆。放点料酒，更好去除鱼腥。根据家里人数放水。水开了后就放入盐，鸡精调味，关火。
6
浇上上面煮好的汤料就成了啊！怎么样，哈哈！是不是很简单啊，而且又能很快吃到美味啊！
注意事项
1
鱼片事先要放点蛋清，盐，料酒和淀粉腌制一会，一来去腥，二来鱼片吃起来更加嫩滑。但淀粉要少加，象 盐那样放点，多了炒的时候容易粘锅。
2
鱼片不能炒太久，后面加水煮开了就可以关火了。
3
毛豆一定要事先蒸熟，要不然和鱼片一起烧是煮不熟的哈！
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