今天烘烤的这款戚风蛋糕是低脂的黑芝麻戚风，没有用牛奶和黄油，只用了很少的玉米油，加了磨成粉的熟黑芝麻，用了家里现成的奶茶，成品依然细腻柔软，纯正的黑芝麻香，很好吃，也健康，多吃一些也不用担心涨肉肉哦
食材
1
鸡蛋 4个
2
熟黑芝麻 30g
3
低筋面粉 110g
4
玉米油 24g
5
糖 40g
6
奶茶 160g
7
盐 2g
方法/步骤
1
黑芝麻用料理机打磨成粉状
2
低筋面粉过筛，在把黑芝麻粉也过筛，放一起就可以
3
鸡蛋蛋黄和蛋白分离
4
奶茶加入玉米油放到炉灶上加热到温热，搅拌均匀
5
倒入筛好的低筋面粉和黑芝麻粉
6
拌匀
7
放入鸡蛋黄
8
在搅拌均匀
9
蛋清加糖用电动打蛋器搅打成硬性发泡的状态
10
取三分之一的蛋白霜倒入蛋黄糊中，翻拌均匀后在取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中
11
翻拌均匀
12
蛋黄面糊倒回剩余的蛋白霜中
13
翻拌均匀
14
拌好的面糊分着倒入两个6寸蛋糕模具中
15
烤箱预热130度，模具放入烤箱的中下层，上下火，烘烤60分钟即可
16
烤好的蛋糕取出立即倒扣放置，晾凉脱模
注意事项
鸡蛋选用中等大小的鸡蛋就可以。 烤箱时间根据自己烤箱脾气决定。 我用了4个鸡蛋，烘烤时用了两个6寸的模具，成品正好烤满，如果用一个六寸模具材料减半。 我用的奶茶是微甜的奶茶，整个蛋糕的糖分不是很多，喜欢甜一点的可以加糖20克。 这款蛋糕我选用的是后蛋法烘烤，很容易操作哦。
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