新疆新东方提示：所需要材料主料鸡大胸200g奶油芝士100g配料番茄1个荷兰豆50g洋葱1个红椒1个葡萄干50g松子仁50g法香50g辅助料面包糠200g面粉50g鸡蛋2只调料白兰地10g红酒200g罗勒20g盐15g胡椒15g黄油100g白糖15g红酒醋50g
食材
1
鸡大胸 200g
2
奶油芝士 100g
方法/步骤
1
采用上偏刀法将鸡胸肉片片，再用肉锤拍成0.3cm厚的肉排 ，加盐、黑胡椒调味
2
葡萄干、法香切碎，洋葱红椒切丝
3
番茄、荷兰豆焯水，番茄去皮去籽，切成3cm左右菱形片，荷兰豆焯水切同样大小的菱形片
4
鸡肉排调味，然后裹住拌好的奶油芝士，外沾面粉、鸡蛋、面包糠，压实
5
把控油温，炸至金黄色出锅，烤箱180℃，烤7分钟左右
6
黄油炒洋葱丝红椒丝，加入红酒、红酒醋、糖、盐调味
7
出菜摆盘
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