如意鸡肉卷是一种中西结合的一道菜，成品很美，味道好，是新年的一道好菜。下面就介绍一下它的介绍方法。
食材
1
鸡脯肉 1块
2
胡萝卜 1个
3
西兰花 半个
4
寿司海苔 1个
5
洋葱丝 适量
6
大蒜 适量
7
高汤 适量
8
盐 适量
9
胡椒粉 适量
10
料酒 适量
11
花椒 适量
12
八角 适量
13
姜葱 适量
方法/步骤
1
1、准备所需材料，整理好备用。
2
2、将鸡脯肉切成两片。
3
3、用刀背将鸡肉拍松。
4
4、放上半张寿司海苔、胡萝卜丝，然后紧紧地卷起来。
5
5、再用用棉线扎好。
6
6、在锅中放入点盐、料酒、胡椒粉、生姜、花椒、八角，再将鸡肉卷放在锅里，加水加盖，先煮后闷。
7
7、准备一下西兰花浓汤，将蒜末和洋葱末爆香。
8
8、加入西兰花翻炒，再倒入高汤加盖煮。
9
9、调入少量盐和胡椒粉。
10
10、准备西兰花浓汤。
11
11、煮好鸡肉卷。
12
12、鸡肉卷拆线，从中间斜切开。
13
13、将西兰花浓汤倒入碗中，放入鸡肉卷。
14
14、最后在中间放两朵煮过的西兰花就行了。