米粉是南方人比较喜欢的一种主食，米粉种类也比较多，有桂林米粉、江西米粉、衡阳米粉等等，做法各地都有特色，这里介绍一种比较简易的拌米粉做法，适合各类米粉。
食材
1
米粉 一块
2
猪油、盐、酱油、醋、料酒 少许
方法/步骤
1
准备好米粉，根据人数酌情增减片数。
2
将锅内水烧开，将米粉放入烫软，捞出，放入拌碗中。
3
加入醋、料酒、少许盐、酱油，也可加入少量葱花，有喜欢吃青菜的也可加入一些生菜，若喜欢酸辣口味，可以加入少许酸菜、辣椒等。
4
均匀搅拌，尽量让佐料均匀粘到米粉上。
5
将国内倒入些猪油，中火加热，也可以放入少量葱花。
6
将猪油浇至米粉上，快速拌匀，这样一道拌米粉就算完成了，简易方便，味道还可口。
注意事项
1
拌米粉比较适合细的米粉，桂林米粉等较粗的不宜入味，不太简易快速拌
2
肠胃不好的人不宜大量吃米粉，晚上太迟也不宜吃米粉，相对来说不易消化
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