很多人喜欢吃米粉，但是买回来的米粉是硬梆梆的，难道是拿来直接炒吗？当然不是，是需要经过泡发和煮的，现在介绍一下炒米粉前的准备工作
方法/步骤
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买回来的米粉一般都是这个样子，硬梆梆的，一根根的
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准备好一个容器，放入米粉，因为米粉较长，我这里是对折后再放入的，加水没过米粉
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如果是江西米粉，要泡发至少4小时以上才比较好，但是如果是湖南的米粉，需要2个小时以上泡发。
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准备一个锅，加水烧开
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倒入泡软的米粉
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持续加热，直到米粉熟透。怎么判断熟透没有？很简单，拉起来一根，用指甲掐一下，能轻易断开就是熟透了。注意一下，这里比较烫，不要烫伤了手
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熟透后，导入漏塞里面，加冷水，可以让米粉更加有劲道。然后沥干水分就可以放在冰箱了，想吃就直接炒就可以啦。