做了无数次鸭子，还是红烧的最好吃。以前都是纯啤酒红烧。今天这道没用啤酒。但也很香。
食材
1
鸭 1只
2
生抽 适量
3
糖 适量
4
姜 适量
方法/步骤
1
鸭子清洗干净后，切块焯水。开了以后浮末捞干净。
2
用温水把鸭肉清洗一遍。上面还有沾着少许血沫。然后晾干水备用。
3
葱姜辣椒洋葱等配料下锅爆香后。加入鸭肉，翻炒一下，放糖，我放的是冰糖。一般的白砂糖都可以的，
4
加入生抽，老抽，盐，我加了一些自家酿的米酒。一般料酒啤酒都可以，反正都是去腥提鲜。
5
图5⃣️的步骤翻炒均匀后加入烧开的开水，一定要加开水。不能放冷水。转入砂锅炖。水大概淹过鸭肉就行。
6
香喷喷的红烧鸭肉就做好啦。鸭肉酥软，汤汁拿来拌饭、超爽。如果你不怕胖的话。哈哈。