如何选择健康的早餐

首先介绍早餐的分类，和主要的优缺点。第一类是主食，也就是主要的能量供给，诸如谷物：麦片和粥，面粉：面包和包子。主食营养成分相对以糖分为主，早餐一般需要适当摄入，最好和其它搭配。

蛋白类食物，诸如豆类和奶类。豆类早餐有豆腐脑和豆浆。奶类有牛奶，酸奶。相对而言酸奶的吸收比较好而且让人胃口更好。蛋白类食物是发育期的人必须的。所以儿童应该适当增加蛋白食物。

肉类，肉类食物的蛋白质和脂肪含量相对更多。是一种不错的能量补充。早餐相对作为一种营养补充很不错。诸如培根，火腿。还有鸡蛋应该也算做此类食物而且制作简单。

蔬果类是维生素C和一些矿物质等重要来源。但是蔬果能量低，所以不能单一选择作为早餐。最好和主食搭配。

青少年尤其是发育期，钙的摄入量要求会比较多。同时蛋白质摄入也要保证。各种营养也要均衡。

工作人群，要适当增加碳水化合物的摄入。保证工作精力。

人到了老年则关注钙的摄入防止骨质疏松。同时关注营养均衡和开胃的一些蔬果摄入。

现代人更多的是熬夜人群，熬夜人群的蛋白质摄入要充足，b族维生素等。同时不要不吃早餐。休息好也是很重要的。