西葫芦，既是蔬菜也是瓜类，吃法很多。很多老人和孩子喜欢吃，可能是因为比较同意嚼烂和消化。下面给大家介绍一道荤素搭配的西葫芦炒肉。
食材
1
西葫芦 一个
2
猪肉 300克
3
蒜 3瓣
4
油 少量
5
盐 少量
6
酱油 少量
方法/步骤
1
西葫芦去皮（如果嫩可以洗干净不用去皮）切片，蒜瓣切片备用。
2
猪肉切片，喜欢吃瘦肉还是肥肉或是五花肉都行，自己视情况来定。
3
锅内倒油，加热至微微起烟放入蒜瓣爆香，倒入猪肉片。
4
加入盐，酱油，翻炒，如果用的是五花肉或是肥肉，要少放一点油，因为肥肉过油还会出油。
5
肉熟了以后放入西葫芦，可以再少加一点盐，不放酱油。这样既能让西葫芦入味，也不会颜色发深。
6
翻炒至西葫芦变软，颜色发暗就可以出锅盛盘了。
注意事项
西葫芦的咸淡不好掌握，容易不入味或是太咸，所以，放盐的时候可以分两次，每次都少放一点，中间尝一下口感。
上一篇：美食分享——茭白炒肉丝
下一篇：西葫芦炒五花肉