菜品口味：酸咸主要工艺：炒主要食材：蔬菜类所需时间：十分钟制作难度：普通
工具/原料
西红柿适量
嫩豆腐适量
木耳适量
青椒适量
蒜末适量
肉末适量
步骤/方法
1
1木耳提前泡发，切丝；西红柿用热水烫一下去皮切粒。
2
2肉切末（用盐，料酒，淀粉腌制片刻）；青椒切粒。
3
3锅热倒入适量的菜油，等油温升至6成热，用刀把豆腐切片，两边用中火煎黄，漏勺捞出，待用。
4
4留少许油，放入蒜末，肉末，出香味，放入青椒，煸炒一会。
5
5放入西红柿。
6
6熬出西红柿汁。
7
7放入木耳，加入盐，料酒，白糖，鸡精。
8
8把煎好的豆腐放入锅里，中火锅盖盖好在焖上一分钟。
9
9撒葱花装盘。
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