买来一只大墨鱼，洗杀干净，可以利用的除了厚实的墨鱼身子，还有那些个头部和边边，因此精打细算的我，就做成了墨鱼二吃，“一吃”秋葵炒墨鱼，“二吃”上汤苋菜。
食材
1
墨鱼 一只
2
苋菜 适量
3
皮蛋 一只
4
姜、蒜 少许
5
食用油 少许
6
鸡粉 少许
7
盐 少许
方法/步骤
1
将洗杀干净的墨鱼，鱼身部分切十字花刀后改成小块，头部等边边角角切成小条；
2
坐锅烧水，锅中放入姜片，加入少许料酒，水烧成大滚后，关火，先放入块状墨鱼，再放入条状墨鱼，烫一下后，捞出，分开摆放；
3
将苋菜洗净切成数段，蒜切成片，皮蛋剥壳；
4
起油锅，加少许油，爆香蒜片后，放入苋菜翻炒一会，加入适量的清水，大火煮开，加少许盐和鸡粉调味，放入切成小块的皮蛋和烫好的墨鱼条，滚起，即可；
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