花菜是家常菜中最常见的一种蔬菜，非常有营养，是一种健康菜品，素菜配肉，不仅做法简单，而且老少皆宜食用，是一种不可多得的家常菜之一。其做法经验如下
食材
1
花菜 500克
2
猪肉 100克
3
盐，生抽、醋、菜油、豆瓣酱 适量
4
姜、葱、蒜 适量
5
花椒 适量
6
料酒、蚝油 适量
方法/步骤
1
所有以上食材准备好，花菜洗净，切开，按开花的路径切，这样花朵不碎掉。姜、葱、蒜切碎。洗净锅，开火。
2
开火放菜油，油冒烟滚开后，放几颗花椒，然后放切碎的姜、葱、蒜、放切成丝的猪肉，一直炒。猪肉炒出油，到7－8成熟。
3
然后放豆瓣酱、生抽、醋、盐等调料，再放入花菜，花菜下锅后，轻轻翻动炒下，让调料混合均匀。
4
混合均匀的菜品，加入料酒、蚝油等，加入高汤（或者开水也行），然后盖上锅盖焖约3－5分钟时间。
5
焖好后，开锅盖试下花菜，一插就会软烂就熟透了。出锅装盘，这道菜就做好了。
注意事项
加高汤或者水时不易多，只焖3－5分钟汤水防止焦锅就行。