“要说黄花菜我吃的最多的做法是什么，就是炸酱，从小就吃黄花菜炸酱，做好后可以直接就着米饭，馒头佐餐吃，可以用小青菜蘸食，非常好吃，到现在依然是常做，每次家人都叫好。”
食材
1
干黄花菜 70克
2
鸡蛋 105克
3
甜面酱 1袋
4
葱 1把
方法/步骤
1
干黄花菜前宜用温水浸泡半小时后，在清洗几遍
2
烧开水，在把泡好的黄花菜烫一遍捞出过凉
3
鸡蛋打散炒熟，炒散后盛出备用
4
不用加油，鸡蛋盛出后直接导入处理好的黄花菜煸炒，把水分炒干
6
在放入甜面酱炒匀
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炒匀
8
最后放入切碎的香葱炒匀即可
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黄花菜鸡蛋酱成品图
注意事项
甜面酱比较稀，如果用自己喜欢的其他种类的酱，可以适当加点水炒。