做好的鸡蛋酱冷藏可以保存1个月没啥问题！估计你是不会放那么久的！因为你很快就会把它吃完的！
食材
1
蒜 4-5头
2
全蛋（熟的） 2个
3
蛋黄（熟的） 4个
4
植物油 200g
5
盐 7g
方法/步骤
1
先将蒜剁成蒜蓉！
2
加入约7克盐！
4
趁热把滚油淋入！先淋入一部分，用勺搅拌一下，再淋入剩下的！晾凉后把它倒入料理机！
5
先加蛋黄，再放全蛋！分两次打成糊状！鸡蛋煮老一点，这样的蛋黄有沙沙的口感！打出来的鸡蛋酱更香！
6
金黄的蒜泥鸡蛋酱！
7
用它来就馒头香爆了！吃到你停不下来！面条也不错呢！试试吧！
注意事项
1
1.盐可以边尝边放！不要生搬硬套！
2
2.油要稍微多点！否则料理机打不均匀！
3
3.油也不可太多，否则会析出！这个要自己把握哦！
4
4.一定要用滚油！分两次泼入！中间要搅拌一下！蒜末被滚油烫过后生蒜味会去除不少，激发蒜香味，蒜的辣度也会降低很多！