手擀面配鸡蛋酱的做法，赶紧来学学吧！
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
准备食材。
2
将面条部分的食材倒入厨师机中搅拌。
3
搅拌至面团表面光滑，松弛半小时以上。
4
将卤料部分的大葱切碎。
5
鸡蛋打入碗中加水搅散备用。
6
准备一口炒锅，锅中加入植物油，中火加热。
7
油热后倒入鸡蛋液翻炒。
8
待鸡蛋半熟时加入豆瓣酱，葱和老抽搅拌至鸡蛋成熟即可。
9
将松弛好的面团擀至2-3mm厚。
10
撒上足够多的面粉折叠，切成5mm宽的长条。
11
再撒上一些面粉将面条抖散。
12
将抖散的面条分成3份。
13
准备一口汤锅，倒入适量水烧开，下入手擀面条煮4-5分钟即可。