鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，营养价值很高，是人类常食用的食物之一
方法/步骤
1
很简单的食材，黄瓜切丝当配菜。鸡蛋三只打散备用。面条我们两个人准备了500g。黄豆酱就是在超市买的什么牌子都。
2
热锅烧油加入打散的鸡蛋，搅碎～大小随意根据自己的喜好，我通常是弄成小块的～
3
放入黄豆酱，图中的这种勺子大概满满两勺～翻炒均匀。
4
炒两到三分钟，待鸡蛋和酱完全融合加小半碗水～
5
加水熬煮三分钟，放少许生抽蚝油调味～(不放也可以，黄豆酱的味道足够了)就可以出锅了～美味的鸡蛋酱就做好啦。
6
面条就是水开后煮熟，捞出过一遍凉水～
7
面条，黄瓜丝和鸡蛋酱放在一起～搅拌均匀就可以开吃啦
注意事项
吃完鸡蛋后不要吃糖 糖会和鸡蛋中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不容易被人体吸收，并对健康会产生不良影响
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