好吃的手工馒头
食材
1
面粉 500克
2
温水 250克
3
酵母粉 5克
4
白糖 10克
方法/步骤
1
将食材准备好
2
取一个小碗倒入少量温水，倒入5克左右的酵母粉，在温水中充分搅拌至酵母粉完全融化，静置几分钟备用
3
500克面粉和10克白糖混合均匀，倒入静置好的酵母水，边倒面粉边用筷子匀速搅拌
4
用筷子把面粉搅拌成面絮的时候，下手将面絮揉成光滑的面团。这样手上不会沾太多面，等到面团发酵到原来的两倍大，用手指沾些面粉戳一下不回缩即是发酵好了
5
在案板上撒一层干面粉，再把面团从面盆里挖出来，放在案板上揉面
6
最后揉成特别光滑的时候将面团用手分成大小均等的面剂子，揉成光滑的面团稍稍整理呈圆形
7
把揉好的馒头胚子整齐摆放在蒸屉上，注意一定要留有一定的间距，以防蒸熟后馒头粘连在一起。摆放和之后不急着开火，盖上盖子，先将馒头胚子二次饧发15分钟左右
8
中火蒸20分钟即可关火出锅点红即可
注意事项
和面时用温水
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