派的外表,披萨的内心,用亚麻籽油和面,烤出来的披萨派,皮是脆的。内部有长长的拉丝,老远就能闻到浓浓的香味,看上去十分诱人,吃一口更是美味至极。主料部分为披萨派皮所需原料,辅料部分为馅料所需原料。
食材
1
高筋面粉 100克
2
水 60克
3
亚麻籽油 5克
4
绵白糖 5克
5
酵母粉 2克
6
精盐 2克
7
马苏里拉芝士 50克
8
培根 3片
9
玉米粒 50克
10
香菇 2个
11
亚麻籽油 5克
12
全蛋液 5克
方法/步骤
1
和面盆中加入水,放入酵母粉,浸泡5分钟,加入绵白糖和亚麻籽油,
2
再加入高筋面粉和精盐,
3
揉成光滑面团,放入烤箱,发酵1小时,
4
准备披萨馅料:培根和香菇分别切成丁,
5
锅中加入格琳诺尔亚麻籽油,小火加热,倒入培根、玉米粒和香菇炒至五成熟,关火,
6
将发酵好的面团取出,
7
取2/3面团擀成圆形,用滚针均匀扎满小孔,
8
派盘中提前刷一层亚麻籽油,将面片放入,去除多余的边,使其与派盘紧密结合,
10
放入马苏里拉芝士,
11
取剩余的面团擀成圆形,用拉网刀拉出花刀,
12
盖在馅料上,边缘捏紧,表面刷一层全蛋液,
13
入预热好的烤箱,中层,175度,上下火,烤15分钟,烤至饼皮颜色变成金黄色,即可出炉。
注意事项
1
1.配方是一个六寸派盘的量,
2
2.派盘中提前刷一层亚麻籽油,会使烤好的披萨派,皮更香,更脆,记得一定要现烤现吃,美味可是不等人的呦。