红萝卜质地比白萝卜紧实，水分比白萝卜少。口感比较饱满，汁水稍显不足，用来炖汤还是比较不错的。今天做红萝卜牛肉汤，清爽滋补，营养美味，没有过多的嘌呤，健康饮食每一天。
食材
1
牛三叉 100克
2
红萝卜 1个
3
白胡椒粉 1匙
4
盐 2匙
方法/步骤
1
红萝卜一个，大概600克，洗净，去头去尾。
2
切成大块备用。想缩短烹饪时间可以直接切丝。
3
萝卜块冷水下锅，水腌过萝卜即可，大火炖煮。
4
把牛三叉的瘦肉切薄片备用。
5
开锅放牛肉片。
6
开锅中火15分钟。
7
放适量盐和鸡精。
8
撒白胡椒粉。
9
关火出锅。
注意事项
1
红萝卜皮比较苦，不喜欢的去皮。
2
牛肉用细嫩的三叉或者上脑做出来更好吃。
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