在传统点心中绿豆饼莫过于是最常见的，但因为不同食材品质和制作手法不同，即使是同一款点心，因为这些个原因也会造成好吃程度不同，自己做点心，油品质量不用担心，内馅的保质期也不用担心，不费太多功夫，好吃又新鲜的甜点自己也能在家做。
食材
1
中筋面粉 160g
2
猪油 50g
3
糖粉 40g
4
盐 2g
5
水 60g
6
低筋面粉 120g
7
猪油 80g
8
绿豆 200g
9
清水 500g
10
中筋面粉 100g
11
白砂糖 100g
方法/步骤
1
绿豆洗净，并用清水浸泡4个小时
2
将浸泡好的绿豆，倒入电高压锅中，加入清水500ml，按“豆类”键，煲至绿豆完全软烂
3
锅内倒入100g中筋面粉，中火翻炒至面粉呈微黄色
4
将煲好的绿豆捞出，用料理机打成泥状并与100g白砂糖和熟面粉拌匀备用
5
将豆沙馅分成每个35g的小团备用
6
将油皮材料中筋面粉160g，猪油50g，糖粉40g，盐2g，水60g混合均匀并揉至光滑，蒙上保鲜膜，松弛30分钟
7
将油皮面团分成每个15g的小团备用
8
将油酥材料低筋面粉120g，猪油80g拌匀，并分成每个10g的小团备用
9
用油皮包入油酥，擀卷2次
10
松弛30分钟后，将面团擀成圆形，包入豆沙馅，封口，用手心稍微将包好的圆团压扁
11
将压好的饼码在烤盘上，烤箱预热180度，烘烤28分钟即可
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