食材
1
油皮 适量
2
中筋面粉 235g
3
猪油 80克
4
糖 40克
5
水 90克
6
油酥 适量
7
低筋面粉 180克
8
猪油 90克
9
绿豆馅 适量
10
去皮绿豆 200克
11
水 适量
12
糖 100克
13
黄油 40克
方法/步骤
1
绿豆加水，用高压锅压10分钟
2
用不粘锅炒绿豆糊，加黄油40g，同时加糖。成品豆沙馅料约600克。
3
把糕点混合起来，醒30分钟。
4
将油皮分割成14g一个，盖上保鲜膜，防止干皮。
5
豆沙20克一个
6
油皮按扁，包上油酥
7
翻过来，反面卷起
8
晾凉，然后用保鲜袋装起来保存。
9
掰开，层次分明，酥得掉渣渣。
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