晴天的方子，刚烤出来皮酥酥的，放置一天后，皮又润润的，真是怎么也吃不够，健康又美味！
食材
1
面粉 （油皮）200克
2
猪油（油皮） 60克
3
细砂糖 （油皮）40克
4
水（油皮） 100克
5
绿豆（馅） 350克
6
玉米油（馅） 30克
7
细砂糖（馅） 100克
8
面粉（油酥） 120克
9
猪油（油酥） 60克
步骤/方法
1
绿豆提前一夜泡好
2
绿豆放入锅中，加水没过绿豆半指左右，煮至开花
3
捞出放入不粘锅，加入玉米油和细砂糖，翻炒至水分蒸发，至图中状态
4
盛入碗中晾凉，均分四十份（可以依自己的喜好均分，我做的比较小）
5
油皮和油酥分别混合揉成光滑的面团
6
分别均分四十份（晚上做的，太匆忙所以照片质量不怎么好也不全哈，将就看，看不懂的可以去前面翻看一下蛋黄酥的酥皮做法） 取一个油皮，包一个油酥，捏紧，收口向上
7
擀成长椭圆形，自上而下卷起，放一边静置备用，四十份全部卷好
8
去一个卷好的，按扁，再次擀成长椭圆形，自上而下卷起，依次卷好放置备用
9
取一个面团，卷口向上按扁，擀成中间厚边缘薄的皮，放一块绿豆馅
10
包好，收口向下，稍稍按扁
11
放入烤盘，放进预热好的烤箱里，中层，上下火，175度，20分钟左右表面微微上色即可
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