在我们的日常生活饮食中牛肉是在餐桌上面比较常见的一种菜肴，牛肉虽然好吃，但是做起来的话就比较麻烦了，那要怎么样做才能达到即简单又好吃呢。
食材
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牛肉 600克
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萝卜 400克
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大葱 80克
4
红枣、八角、桂皮 共40克
5
山楂、陈皮、姜 共40克
方法/步骤
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第一步就是先把洗好的牛肉切成大块，然后在看看有没有肥肉需要切除的，把这些肥肉切下来放在那里等一下还有用处的。这时候就需要下锅了，锅烧热后把牛肉倒下去，然后将火调小，直到把牛肉炒出水分就可以了。
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第二步就是看到牛肉里面的血污以及全部跑出来之后，就可以关火了，把牛肉拿出来重新洗干净后再使用。在下锅的时候，就可以把牛肉和已经准备好的调料放进去一起翻炒了。
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第三步就是翻炒后，直到有香味出来后，也可以加入老抽、盐、水煮开就可以了呢，这时候的水别加的太多了，刚好覆盖牛肉就可以了。在煮开后捞起来放到高压锅里面压个十分钟就可以了。
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第四步就是把我事先准备好的肥油用火熬出油来备用，在熬的过程中不要放任何调料，可以在马上要关火的时候放点花椒在里面，这样做的好处就是可以去除牛肉的异味。这时候就可以把事先洗好的萝卜切成大块备用。
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第五步就是用肥油炒出来的油用来炒萝卜，直到萝卜的水分炒的差不多后，就可以把高压锅里面的牛肉倒在萝卜的上面，记得要盖上锅盖，首先用大火烧开，最后再换中火进行煮。
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最后在收汁前加入事先切好的大葱、然后进行翻炒，直到大葱变软后就可以全部出锅了，这样一道红烧牛肉就做完了。
注意事项
在挑选牛肉的时候，一定选上好的牛肉。