爆浆芝士鸡排的做法介绍

爆浆芝士鸡排的用料鸡排、芝士、鸡蛋、生粉、面包糠、生抽、五香粉、盐、料酒等适量。爆浆芝士鸡排的做法1、鸡排从侧面横刀切开,不需要完全切断,保证一边是相连的。2、用松肉锤敲打鸡排的正反面,把鸡排的肉质敲松。3、敲好的鸡排,加入料酒,生抽,五香粉,盐,生粉,揉捏均匀,腌制20分钟左右。4、腌好之后的鸡排,平铺开,将一片芝士对半折起,放入鸡排的一边,然后鸡排的另一半合起来。保证芝士不要漏出来。(以免油炸的时候渗漏出来)。5、之后将鸡排放入搅拌均匀的蛋液中,让其均匀的粘裹一层蛋液。6、再放入面包糠中粘裹均匀。7、平底锅中放入适量的食用油,烧至7成热的时候,将鸡排放进去油炸,炸制2面金黄即可。8、捞出的鸡排,放入吸油的纸巾上,吸去多余的油脂,即可切块开吃。