食材
1
五花肉 500克
2
冰糖 10克
3
料酒 1勺
4
老抽 2勺
5
生抽 1勺
6
盐 适量
7
姜 3片
8
八角 3个
9
酱油 2勺
10
素鸡 一个
11
葱 三分之一根
12
香叶花椒粒 适量
方法/步骤
1
买了皮，用火把把皮上的毛烧掉，切成块，放在水里冷却，再放进料酒里！把水烧一两分钟，取出待用！
2
洋葱、生姜、大蒜、八角、胡椒、角、胡椒，如图所示
3
锅里不放油，直接将过了水的肉块放入锅里，小火！煸出打油。这里只放肥肉，瘦肉不要放！
4
鸡片！
5
放入锅的中间，肉放在周围，素鸡炸至金黄捞出！随后肉也捞出
6
炒糖色，锅中剩下的油，放入冰糖，小火顺时针花圈！炒至起泡如图，放入炸好的肉！
7
然后加入调味料，翻炒并上色！
8
加水加盐。20分钟后把炸鸡放进去！再等十分钟！完成！
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