蒸鱼，是来香港才学的，在老家是煮酱鱼，也是很好吃，但蒸鱼比煮鱼麻烦一点，但来香港受本地的影响，也就开始学习煲汤，蒸鱼，学习本地饮食文化，感受良好，经过半年来学习经验，也来分享一个做法，家人说我越做越好，所以跟着大家一起分享快乐
食材
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黄花鱼一斤左右 1条
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葱 适量
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姜 几片
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食用油 适量
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酱油 适量
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辣椒干 几个
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香菜 几小支
方法/步骤
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所有食材，黄花鱼一条，去掉内脏，刨去鱼鳞，洗好，沥干水分，把葱去掉杂质，洗好切成丝，香菜去掉杂质，洗好，姜洗好，切成丝，拿出几个辣椒干酱油适量，食用油适量
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将黄花鱼倒入长盘，倒入姜丝在鱼身上，淋上酱油，腌制十分钟左右，备用
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如果鱼大的就要一个大锅，为了要弄蒸鱼，买了一个36寸大锅，就是为了蒸鱼跟飞菜用的将锅倒入适量清水中火煮开，我不创意开大火，我喜欢低温煮，第一不把食物煮到外面熟里面不熟，因为中火，小火煮蒸炸煮都好，食物用低温烧更好，第二不把厨房飞的到处都油烟，污染环境影响生活质量，第三本人也在厨房弄饭时，不会感觉自己好像很热，空气容易流通，对心身健康有益
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将水烧开，倒入备好鱼
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用中小火蒸14分钟左右，中间不能掀开锅盖，就会影响鱼质囗感
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等到钟，掀开锅盖，将蒸好鱼提开吃外，将锅里开水倒掉，用抹布擦干锅，
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将锅烧开，倒入适量食用油
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烧热锅里食用油，倒入辣椒干炒香
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将蒸好鱼身上撒点葱丝，香菜，
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将蒸好鱼上桌，吃饭了
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家人说特别好吃比起外面吃更卫生，为了家人快乐一起吃饭，努力学习弄到让家人喜欢饭菜，累一点也快乐