蒸黄花鱼的做法.
食材
1
黄花鱼 400克
2
豆豉 1汤匙
3
蒜茸 1茶匙
4
姜丝及葱丝 各适量
5
生抽、麻油、胡椒粉及酒 各少许
方法/步骤
2
烧锅下油,爆香蒜茸,加入豆豉及腌料
3
炒好后盛起，均匀铺在鱼身上，用大火隔水蒸约15分钟至鱼熟
4
取出撒上姜丝及葱丝，淋入少许滚油，即可趁热进食
总结：
将鱼剖洗干净，抹去水分，上碟。烧锅下油,爆香蒜茸,加入豆豉及腌料，盛起，均匀铺在鱼身上，用大火隔水蒸约15分钟至鱼熟，取出撒上姜丝及葱丝，淋入少许滚油，即可趁热进食。END
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