我这次好奇拿新买的钵仔来清蒸，因为鱼比较大所以剁开了，其实不必剁的，无奈剁鱼的时候居然不小心把新买的钵钵给剁开了一个口子。。。呜呜呜，心疼死我了，我走了很远的路买到的阿，就这样被我一刀下去砍坏了。。。-_- 只好下个月大采购再买一个新的吧！这是我头次吃黄骨鱼，感觉很滑嫩呢，好吃~~
工具/原料
1
2 条 黄骨鱼
2
豆豉
3
蒜
4
姜
5
盐
6
料酒
7
生粉
8
油
步骤/方法
1
黄骨鱼洗干净宰好（可让鱼贩代劳）剁开几块（可原条）备用 适量的豆豉蒜姜混合剁碎备用。
2
黄骨鱼混合豆豉蒜茸少许盐、少许料酒、适量的油和生粉混合搅拌均匀腌10分钟。
3
隔水清蒸5-8分钟即可。
注意事项
油放多点~否则鱼会沾锅~