今天的这篇经验和大家聊一聊关于蒸馒头的好方法的问题，希望能够帮助到有需要的朋友。
方法/步骤
1
冬季蒸馒头，和面要比夏季提前一两个小时，和面时要尽量多揉几遍
2
使面粉内的淀粉和蛋白质充分吸收水分。
3
和好的面要保持28C~30C温度，使面团充分发酵。
4
制馒此肥头坯时，先揉制，然后再成型; 馒头坯上屉前，要把笼屉预热一下。
5
馒头在蒸制前要经过饧面，冬季约一刻钟，夏季可短些。
6
要使馒头 坯保持一定的温度和湿 度。铲国宙
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