中式煎馒头飙出西式范儿——黄金夹心馒头片

香港茶餐厅有个著名的小吃叫西多士，将土司片蘸鸡蛋液炸至而成。中间可以包裹芝士、火腿等。中式早餐里面有一个煎馒头，同样包裹蛋液，使原本酥脆的馒头片，变成了软嫩的口感，蛋液调味之后，馒头片更增添了些许的风味。双双今天也“祸祸”了一次，将西多士和煎馒头结合了下，中西合璧，做了这个香煎夹心馒头片。中间加入了入味的黑胡椒鸡胸肉片。这个香煎夹心馒头片做法简单，风味独特，搭配一杯牛奶，便是一份营养丰富的早餐！夹心馒头片口感好，滋味足，双双分享四个窍门，保管你成功的黄金夹心馒头片：馒头最好是冷藏过的，容易切薄片。鸡胸肉用松肉锤敲松，撒盐和黑胡椒，入味。蛋液一定要裹满馒头片周边，略煎后，形成一层蛋液层，水煎的时候，才不会有水分渗入，影响口感。水分要少加，鸡胸肉易熟，少许水分即可。不加就害怕过厚，导致不熟或者是表面糊掉。水分熬干，小火略煎至表面金黄，干爽即可。