皮蛋瘦肉粥是一道非常好吃的家常菜，很多朋友都喜欢吃，但是不知道是怎么做的，今天的这篇经验给大家分享一下，希望可以帮助到喜欢的朋友。
食材
1
皮蛋 50g
2
大米 300g
3
瘦肉 50g
4
香葱，姜，大葱 10g
5
盐 15g
6
胡椒粉 5g
7
香油 8g
方法/步骤
1
淘净的大米备用，皮蛋去皮洗净。
2
将皮蛋先切片，再切小丁。
3
瘦肉先切薄片，改成小丝，切丁。
4
香葱，姜，大葱切沫。
5
锅中加水，大火烧开。
6
放入淘净的大米，大葱沫，姜，改中火炖。
7
另一锅放入清水，把切好的肉丁焯下水，撇去浮沫，捞出备用。
8
倒漏勺控尽水分，倒入锅中。
9
中火熬制10分钟后，加入皮蛋，盐，胡椒粉。
10
装入碗中，撒上香葱沫即可。
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