酸甜口味的番茄酱，不管是吃油炸的食物，亦或是炒菜的时候用都是不错的选择，既能丰富口感，又能增加食欲，所以说番茄酱是家中需要常备的一种调味品，而很多人多数会选择在超市买番茄酱吃，但我们也都很清楚，超市买的番茄酱虽说是口感好
食材
1
番茄 6个
2
柠檬 1个
3
冰糖 15克
4
细砂糖 20克
5
食盐 少许
方法/步骤
1
首先番茄最好是选择熟透的，将其清洗干净后，在每个番茄的底部划十字刀，在锅中添上水，待将水煮开后，放入处理好的番茄煮一会，差不多2分钟的时间即可出锅；
2
然后将番茄的皮去掉，同时去掉番茄的根蒂，将其切成块状，处理好的番茄放入在料理机中，加上冰糖，然后启动程序，将其打成番茄酱，可能会有些颗粒，如果不喜欢的可以再打一遍；
3
直到将番茄打至泥状的时候，将盛出来，用筛网过滤两三遍，其中的番茄渣需要过滤干净，然后将打好的番茄泥放入在不粘锅中，用硅胶刮板不停翻炒，大火将其煮开后；
4
小火继续慢慢熬煮，过程中需要不停搅拌，待看待锅中的番茄汁明显变少的时候，即可加上点白砂糖，同时将一个柠檬的汁水挤入在其中，再加上点食盐继续熬煮；
5
注意要不停搅拌，直到将番茄酱煮至特别黏稠的状态时，就说明熬煮好了，关火，将其充分晾凉后，装入事先消毒的容器中，放入冰箱保存，随取随吃。
注意事项
先用料理机将番茄打成泥，然后再入锅慢慢翻炒，最好是用不粘锅和硅胶刮板操作，过程中不停搅拌，防止糊锅，否则便会浪费了好食材；