茄子肉末如何做看下面我的分解
食材
1
茄子 850克
2
肉末 250克
3
辣椒 3克
4
蚝油 5克
5
酱油 5克
6
盐 2克
7
油 200克
8
白胡椒粉 5克
9
蒜米 5克
方法/步骤
1
猪肉买回来切碎剁烂青辣椒切碎蒜切成米茄子泡水洗净切砣待用
2
大碗里加蚝油、酱油、一点盐、放切好的猪肉青辣椒茄子拌均匀再加150克油用手抓实压紧腌1到2小时待用。
3
锅里加油大火烧热后倒入腌好的茄子猪肉末爆炒十多分钟后，加水盖锅盖焖煮十来分钟把茄子煮烂，最后撒蒜米这样就做成功了装碗出锅。
注意事项
茄子一定要煮烂煮软进油盐才好吃
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