这个菜已经做了好久了，是暑假在妈妈家做的，妈妈家有块蔬菜地，每到夏季，就会种很多的蔬菜的，这个是旁边长出来的，叫做笤帚，我们这里人一般等到这个长大了，然后晒干做笤帚，用来扫地的当然这个幼苗时，是可以吃的，虽然表面涩涩的，但是凉拌着或者炒着吃都是很不错的
食材
1
笤帚叶 300g
2
油 适量
3
盐 适量
4
大蒜 适量
5
自制辣椒酱 适量
6
醋 适量
方法/步骤
1
准备适量的笤帚叶子，冲洗干净，然后在水里泡一会，
2
上锅烧水，等水开了，加入少许的盐，然后加入笤帚叶子焯一下
3
把焯好了的叶子捞出来，在冷水里泡一会，主要是去除笤帚叶子上的那股涩味
4
然后装盘，加入切好的大蒜，盐
5
最后加入适量的白醋调味即可
注意事项
把焯好了的叶子捞出来，在冷水里泡一会，主要是去除笤帚叶子上的那股涩味
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