猪脚是我们日常生活中的一道家常菜，猪脚中含有丰富的胶原蛋白，可起到防皱、美白的作用，然而真正做好这道菜并不是一件简单的事情，当然每个人有不同的做法，下面就由小编为大家介绍下我自创的红烧焖猪脚的做法
食材
1
猪脚 2只
2
花生 20颗
3
香菜 适量
4
红椒 1个
5
青椒 1个
6
桂皮 适量
7
八角 3个
8
料酒 1勺
9
生抽 2勺
10
老抽 1勺
11
老姜 3块
12
蒜头 6瓣
13
白糖 2勺
14
食盐 适量
方法/步骤
1
首先将买来的猪脚放在液化气上用火将未清理干净的猪毛清理干净（一般市场上的猪脚都烧过，保险起见自己再烧一遍），然后洗净剁成小块，放在锅里加料酒煮3—5分钟除腥，起锅用漏勺盛好。
2
然后在锅中放上花生油，一定要注意用猛火，将猪脚倒入锅中，加入老姜、蒜头八角、桂皮翻炒5分钟左右加入生抽，翻炒3-5分钟后加入老抽上色，加入适量的水继续翻炒5分钟，第一遍收汁后再加水煮2分钟后倒入电饭锅并放入洗净的花生焖半小时左右盛出入锅翻炒，加入红椒和鸡精。
3
锅中的水收至三分之一时添加适量的食盐入味，锅中焖5分钟，把猪脚盛出放上适量的香菜点缀，这时一盘特色的红烧焖猪脚也就完成了！
注意事项
调料可根据个人的口味适量添加
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